10月17日是全国第6个扶贫日，也是第27个国际消除贫困日。昨日开始，中山博览中心俨然成为一个“农贸市场”，2019年全国扶贫日活动暨中山对口帮扶地区特色农产品展销会将连续三天在此举行，主要展示中山对口扶贫成果、推广被帮扶地区的特色物产、旅游资源和产业合作成果。
展销会共汇聚了肇庆市、潮州市、云南昭通市，以及黑龙江省佳木斯市、四川甘孜州、西藏林芝市工布江达县、新疆兵团第三师41团草湖镇等地300多种品类的特色农产品。参加展销会的客人们开心消费如同“趁墟”，而这场热闹“墟市”的背后，凝聚着中山驻各地扶贫干部们多年的心血。
■科技扶贫长出“致富金果”
“半城苹果满城香”是云南昭通市展位打出的口号，如今昭通苹果成为他们致富的“黄金果”。昭通苹果能提质增量走出大山，离不开中山这座扶贫“桥梁”。云南永善县惠农宝种植专业合作社理事长罗毅说，中山扶贫工作组把中山一些先进技术带入昭通，使昭通的农产品种植发生了翻天覆地的变化。“以前我们种植苹果，主要靠经验施肥，现在则是精准施肥。”罗毅说，现在通过科学的土壤测试，能够准确判断土壤成分，实现土壤缺什么肥料补什么肥料，从而提高苹果的质量。除了土壤测试，现在种植还实行“以草养地，以地养树”的方法，提高产品的附加值。果树还未结果之前，就铲草作肥；果树开始结果，就以草为毯，农民给果子套袋时若碰落苹果，还可以收集起来，卖给果汁厂。“苹果质量提高了，碰落的苹果也可以利用起来，真正实现了提质增量，农民的荷包也开始鼓起来了。”罗毅说。
■中山腊味技术“嫁接”藏香猪
西藏农产品展区里，架子上一条香喷喷的大火腿，引人垂涎令人欲滴。切片师傅将火腿肉放在盘子上，还在旁边倒上了几杯红酒。品红酒、吃火腿，如在草原野餐般惬意。作为西藏林芝市的重点贫困地区，工布江达县拥有国家级藏猪原种保护区、藏猪原产地地理标识，已经形成了从种猪繁育到产品销售的完整产业链。
“我们现在重点打造的就是藏香猪产业。”中山援藏工作组的赖冠华介绍说，为了促进当地生产，援藏工作组和黄圃镇合作，将黄圃的食物加工技术运用到藏香猪的生产加工上来，将藏香猪做成火腿、腊肉、腊肠等产品，分销到全国各个地方。而作为中山的老字号企业，咀香园与援藏工作组也有合作，将杏仁饼的制作工艺运用到了西藏特产青稞上，制作出了香酥可口的青稞饼，广销全国各地。
■草湖镇鲜瓜果搭上“顺丰快车”
在新疆草湖镇农产品展区，除了常见的干果，还有新鲜的苹果、石榴、葡萄等湿果类产品整齐摆放在展台。销售员小麦当娜说，为了保证食品新鲜，她们在来中山的前一天才将湿果采摘打包，然后运输到中山。中山援疆工作队队长钟强表示，以前，坐落于新疆塔克拉玛干大沙漠西部边缘绿洲上，距离喀什市中心城区22公里的新疆生产建设兵团第三师四十一团草湖镇，瓜果蔬菜等优质农产品远近闻名，可运输却是大问题。为了帮助当地切实解决运输问题，我市援疆工作组花了一年时间，做好牵头工作，让当地顺丰公司和中山顺丰公司合作，在新疆生产建设兵团第三师四十一团里面设点，这也成为了当地14个师185个团里唯一一个有快递公司入驻的地方。
■高原雪菊在中山“开花”
四川省甘孜州分为巴塘县和白玉县展区，高原雪菊、巴塘蜂蜜、圣女果等农特产整齐摆放在展区。这些来自高原的纯天然农产品，以前一直难以走出高原。“我看见一串串鲜红的圣女果，全都烂在地里。”中山一农产品企业的负责人霍杏媚说，到当地参观时看到水果只能化作肥料，很是痛心。当地居民的经济来源只能靠种庄稼，收入有限。现在巴塘县农特产品运不出去的情况，终于得到了一定的改善。霍杏媚说，中山的扶贫队伍进入巴塘县之后，当地许多农特产品都开始和第三方平台合作，或者通过快递的方式把产品运到全国各地。“现在，我们在中山也能买到巴塘的高原雪菊了。”霍杏媚高兴地说。
■电热机“烘热”竹荪产业
在肇庆封开县的摊位上，素有“菌中皇后”美名的竹荪吸引了不少眼球，封开县木素菌业有限公司的李奋强介绍，竹荪往往生长在竹林附近，而封开县恰恰拥有广袤的竹林，这为人工种植、大量生产竹荪提供了有利条件。在中山扶贫干部的帮助下，如今技术也随之发展，竹荪的成长环境不再局限于竹林，电热机也取代了传统的炭炉，成为更加环保、高效的竹荪烘干“主力军”。此外，在雪白的竹荪旁，浑圆黝黑的竹荪蛋也格外引人注目。李奋强表示，竹荪蛋是竹荪的胚体，不仅具有更高的营养价值，保鲜期限也比竹荪长。“在煲汤时，排骨、鸡肉等食材常常在熬制中失去鲜嫩的口感，而竹荪蛋的加入不仅可以提升营养价值，还可以让食材始终可口。”
■新工艺“温柔呵护”胚芽米
在潮州市饶平县的各个摊位上，百香果、南姜和鱼村山枣糕等散发出诱人的香味，而精美的陶瓷作品和茶道表演让不少客人驻足观看。饶平县兴元米厂的摊位上，张楚元耐心地向客人介绍最新推出的胚芽米。他表示，胚芽是大米顶端黄色的一小块，尽管仅占3%的重量，但其中也同时保存了大米66%的营养。“因此，我们使用当季最新鲜的大米，运用新工艺实现大米自上而下的、轻柔的打磨，在去除影响口感、消化部分的同时，保证富有营养的胚芽能够保存好。”